Среда, 19.09.2018, 18:19
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта

Номера
Политика
Судьбы людские
Разное
Ровесник

Наш опрос
Интересно ли вам читать нашу газету?
Всего ответов: 376

Начало » Статьи » №36 (659) 05-11.09.2008 » Разное

ОБЛЕПИХА – БОГАТЕЙШИЙ ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ

Витамина С в облепихе столько же, сколько в черной смородине, но усваивается организмом лучше. Кроме того, он более устойчив и дольше сохраняется в продуктах переработки.

Облепиха – богатейший источник витаминов А, Е, К1, F, Р, В. В ее коре содержится ценное вещество – серотонин, который способствует нормализации кровяного давления.

Облепиха представляет собой кустарник или дерево высотой до 3–4 и более метров. Облепиха растет на нейтральных почвах. Это растение двудомное, поэтому на 4 женских растения высаживают одно мужское. Лучший срок посадки – апрель, а также осень.

Сажают кусты на расстоянии 2–3 метра друг от друга. Посадочная яма должна быть не менее 50 см ширины и глубины. Обычно закладывают в яму 10–15 кг песка и перегноя, добавляя 100 г суперфосфата, 50 г азотных удобрений, 100 г древесной золы. Почву в лунках мульчируют торфом слоем 5–6 см.

Плодоношение облепихи начинается на 3–4 год после посадки.

Раз в три года под облепиху вносят органические удобрения по 10 кг на 1 кв. м, а также 150 г суперфосфата, 100 г калийных удобрений или 200 г золы.

Облепиха размножается различными способами: одеревеневшими и зелеными черенками, порослью, прививкой и семенами.

Чтобы получить саженцы, весной отделяют корнеотпрыск острой лопатой от материнского растения и оставляют на сезон, регулярно поливая, весной выкапывают и высаживают на постоянное место.

Сорта облепихи: Крушиновая, Чуйская, Дар Катуни, Витаминная, Обильная, Золотой початок, Масличная и др.

Облепиховое масло. Берут спелые, ярко окрашенные ягоды облепихи. Перебирают, два раза промывают теплой водой и просушивают. Затем пропускают через ручную соковыжималку. Полученную массу без сока и мякоти (жом) хорошо просушивают (только не на солнце), перемешивают, чтобы не было плесени.

Сок с мякотью отстаивают, отделяют верх бурой пастообразной массы. Снятую массу тоже высушивают. Высушенную массу и жом разделяют на три части.

Одну кладут в эмалированную кастрюлю и заливают таким же количеством рафинированного растительного масла. Закрывают крышкой и ставят в другую кастрюлю так, чтобы она держалась ручками на стенках большой кастрюли и не касалась дня. В большую кастрюлю наливают воду и ставят на огонь. Содержимое постоянно помешивают. Измеряют температуру, чтобы она не превышала 50°С, и выдерживают 8–10 часов.

Далее содержимое перекладывают в мешочек из плотной капроновой ткани и хорошо отжимают. Полученным маслом заливают вторую порцию жома, и операцию повторяют. Аналогично (после отжима) поступают и с третьей порцией жома.

Полученное масло переливают в банку или бутылку, дают отстояться в темном месте 7–8 дней и фильтруют несколько раз через 2–3 слоя марли.

В результате получается масло, которое по своим качествам приближается к полученному в заводских условиях.

Срок хранения два года. Масло из облепихи быстро залечивает раны, язвы, ожоги, обморожения.

Облепиху можно пастеризовать, консервировать, пересыпать с сахаром, готовить из нее сырой джем, компоты, варенья.
 
В.ВАСИЛЬЕВ.
Категория: Разное | Добавил: Lion (04.09.2008)
Просмотров: 173 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0 |

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Поиск публикаций

Друзья сайта

Статистика

Copyright "За правое дело" © 2007Хостинг от uCoz